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黑木耳立体多层及地沟吊袋栽培技术

作者: 食用菌商务网 2013-05-09
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黑木耳立体多层及地沟吊袋栽培技术

黑木耳立体多层 吊袋栽培新技术

一、季节按排及原料准备:春季栽培出耳按排在出耳前两个月以外备料、制袋;秋季栽培出耳按排在伏前制袋(既高温期养菌),秋后(低温产耳)栽培;根据栽培规模大小备齐棉子壳、麸皮、石灰等。

    二、拌料装袋:配方①:棉子壳93%,麸皮5%,石灰2-3%;配方②:棉子壳45%,木屑45%,麸皮8%,石灰1.5-2%;配方③:玉米芯30%,棉子壳30%,苹果木屑20%,麸皮18%,石膏1%,石灰0.2-1%。具体做法:将棉子壳皮用清水浸泡,捞出淋去多余水分,将石灰用箩均匀筛入麸皮中再与泡好的棉壳充分拌匀,使料水比达1∶1.4;拌好后装入15×30×0.04cm高密度聚乙烯袋,要求装实,上下均匀,每袋装袋后重量为0.7kg(干料0.25kg/袋)左右。

   三、灭菌:高压灭菌2.5-4小时。常压100℃,灭菌16-24小时。

   四、接种:如自备菌种需在接种前10-15天培养好菌种。采用出耳中低温型品种,如有足够的养菌时间,采用袋口接种(一点接种),如距出耳时间接近,可采用折袋扎口,两面贴胶纸两点接种。如购进菌种需订做或适宜菌龄随购随用。一点接种,每瓶栽培种可接50-80袋栽培袋,两点接种可接40-45袋栽培袋。

   五、菌丝体培养:提前做好培养室的整理灭菌等工作,培养室要求无光,温度20-24℃,空气相对湿度在55-60%,有适宜的通风条件。

   六、养菌:为了提高产量,发好的菌袋要进行养菌处理,以积累充分营养源,根据不同品种和季节养菌20-60天,养菌时一定要在无光条件下,并加强通风。

   七、篷架的搭建:选择通风、向阳、水源好、地面平整的地方,篷地面宽270cm,中高180cm,边高160cm,5层,每层高30cm,每两米档,可吊400袋,长度以栽培袋多少而定;篷外应有薄膜用于温度低时保温保湿、高温时防天然降雨过量;距篷顶100cm高用80-95%黑网一层遮荫。

   八、破口育耳:养菌好的袋子,春季平均气温回升到8℃以上,秋季平均温度降至18℃以下时,按每袋6-8个破“V”型口,口不能划大,总长不超过2cm,深度0.2-0.3cm,划好口及时将袋用原扎口绳绑吊于架上。袋距20cm,每篷内所吊袋必须在1-2日内完成,同时加大空气相对湿度达88%-94%,持续5-7天,待划口处耳基即将形成时进行间歇喷水,使空气相对湿度始终保持在88-94%,直到耳芽形成到黄豆大小降低空气相对湿度,进入子实体管理阶段。

   九、子实体生长期管理:当耳芽长到黄豆大小时,将空气相对湿度降至83-90%,人为增湿使耳片边沿始终呈湿润状态,直到五成熟时,再拉大湿差,使空气相对湿度保持在75-94%之间,可采用早晚喷水、中午断水,使耳片呈白天干边,夜晚生长状态,干干湿湿,直到采收。

   十、采收、干制:早春晚秋栽培出耳可待耳片连体,大量弹射孢子时采收,晚春、早秋、夏季育耳,可在耳片变薄或高温通风不良、耳片有其它菌杂菌丝出现时,立即采收,采收前提前1天停水。选晴天早上采收,采收时,采大留小,尽量不要破坏培养基;采收后的木耳,立即摆在竹筛上凉晒;基部向下,晒干后用塑编织袋包装,外套透明袋防潮。

   十一、再茬耳管理:首茬采收后停水2-3天,停水其间,每袋根据采收后袋体破坏情况,原出耳处袋体与培养基脱离,可在原口附近再划一“V”型口;外界气温较高时,育二茬耳每袋可均匀再加割3-4个“V”型口,以增大出耳密度、喷水增湿与首茬耳相同。

   十二、病虫害防治:黑木耳病虫害防治必须“以防为主”。制袋过程中,首先要有无生理病害的纯菌种种源,其次制种环境要严格处理,防止环境交叉感染和菌蝇的发生,一旦发生感染,及时捡出,发现菌蝇及时用农药喷杀;栽培过程中,首先要排除附近的污染源,喷水过程中,发现污染袋及时处理,菌蝇或其它蚊蝇,可采用诱杀,切不可施用农药,避免农药残留。

 

黑木耳地沟吊袋栽培技术

地沟吊袋栽培黑木耳,方法简单,省工、省料,温湿度、阳光可人为调节。操作要点如下:

一、配方 培养料为木屑78%、麸皮10%、米糠10%、石灰1%、白糖1%,用水拌匀,含水量达55~60%,分装于17 x33厘米聚丙烯袋中,每袋折合干料约300克,常压灭菌8小时,无菌操作接种。然后置于23—25℃培菌,当菌丝发到底部,移入阴凉处进行光刺激。

二、挖地沟 在地势较高处挖长2.5~3米、宽0.6米、深0.9~1米的地沟,沟底放3厘米厚洗净的河沙,沙上撒一层生石灰,然后放水,使沙表面积水,在沟上沿长方向放二根长3—3.5米的木杆。

三、开口挂袋 菌袋发满菌丝后,经光刺激产生耳芽时,去掉棉塞和颈圈,用1~1.2米塑料软绳两端扎袋口,每根绳吊2袋,再用已消毒的刀片在出耳芽处,开一个1.6厘米长、3—6毫米宽的出耳孔,然后吊在木秆上,每根木杆挂40—50根绳,80~100袋,一地沟两根木杆共挂160—200个袋。挂袋时要上、下、前、后、左、右相互错开5~10厘米,2—3天后将下层袋、上层袋互换位置,以满足出耳时干干湿湿及少许阳光的条件,利于高产,防止污染。

四、喷水与采耳 为保持地沟内沙面湿润,每隔1—2天用胶管向沟内注水至沙面见积水为止,高温天早可用喷雾器向沟四壁喷水,降温增湿。当耳片展开后即可采收,用小刀沿根部削平,不留耳根,残留受伤的耳根容易感染细菌和木霉,影响下一茬耳片的生长。采收后的菌袋应提到距地面10匣米以内,在阳光下连晒3天,不喷水,促进伤口愈合,防止污染。然后放入沟内,按常规管理,每隔10~15天能收一茬耳,连收3次。

 

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