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平菇对温度条件有何要求?

作者: 食用菌商务网 2015-12-23
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平菇对温度条件有何要求?

 

平菇在0℃~30℃之间能形成孢子,但以12℃~18℃时形成最好。孢子在常温13℃~18℃都能萌发,而以12℃~18℃时发芽最好。孢子在常温中生活力能保持3~4个月。菌丝生长的温度范围为24℃~27℃,以24℃~27℃为最适宜。高于35℃时,生长菌丝易老化、变黄;低于7℃,生长缓慢;40℃停止生长,45℃时死亡。有些种类的菌丝在40℃经过两天也会死亡。菌丝抗寒力强,能忍耐-30℃的低温。平菇的不同种类对子实体分化要求的温度有明显差别。大致可分为低温型、中温型和高温型三个生态类型。低温型如糙皮侧耳的各品种-----港平、佳平、义平等,子实体分化温度为8℃~18℃,达23℃子实体不能发生,即使产生也只能长成菇体弱小、菌柄粗大或菌盖皱缩的畸形菇。中温型如凤尾菇、金顶侧耳、佛罗里达平菇及柳平、上海白平菇等,子实体分化的最高温度在28℃以下,最适温度为20℃~24℃。

 

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