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蘑菇生产季节如何安排?

时间: 2015-12-24

蘑菇是秋季栽培的菇种,秋菇产量占全年的70%。蘑菇的出菇时间比较长,秋菇结束后,菌丝经休眠越冬,至翌年的3月中旬,温度回升后又开始出春菇。我国一般以长江为界,越往北,蘑菇播种期应越早;越往南,蘑菇播种期则越晚。蘑菇子实体的生长发育过程有较为固定的周期性,出菇可分为几个潮次,且每潮菇相隔4~6天。在同一地区,适当错开菇场的播种期,互相避开出菇高峰,可缓和销售和加工过于集中的矛盾,平衡...

覆土材料安全质量指标首先应符合无公害食用菌生产要求。 蘑菇子实体中的水分大约有1/3从覆土中吸收获得,因此覆土材料要有较好的吸水和保水能力,同时又要有良好的通气性。我国采用的覆土材料时黏壤土,最好选用黏度为40%左右、具团粒结构、含有少量腐殖质的中性黏壤土。这种土湿时不黏,干时不散,土粒边缘有裂缝。国外广泛使用泥碳土做覆土材料。泥炭土具有吸水性强、疏松通气、不易板结等良好的物理性...

去除瓶口包扎进行催菇。措施是:送风降温,使培养料温度降至7℃以下,促使形成菇蕾。不具备调温和送风设备时,可将培养瓶全部移至地窖通风口,3~5天昼夜打开窖门,利用自然条件达到送风降温目的。空气相对湿度要提高到85%~90%,除向空中、四壁、地面喷水外,瓶口覆盖的报纸也要经常保持湿润。当菇体超出瓶口时,在瓶口套一个10~13厘米上粗下细的纸筒(上打4~5个小洞),防治菌柄弯曲、倒伏,促...

培养料不经过蒸汽灭菌,直接播种栽培的方法,称作生料栽培。生料栽培简便易行,适合于家庭种菇。但是,生料栽培的大敌是杂菌污染。生料栽培金针菇,可采取以下措施抑制杂菌发生危害: (1)在日平均气温下降到5℃~10℃时接种栽培金针菇,且加大播种量,每100千克干料用菌种30~40瓶。采用层播法。播种后轻轻压平料面,覆盖塑料薄膜发菌。经35~45天低温发菌,到气温升至15℃左右时,正好出菇...

霉菌是金针菇的大敌。冬季生料栽培金针菇危害最严重的属木霉和青霉。木霉有许多种,如绿色木霉、康氏木霉、多孢林霉等。易与青霉混合发生,外观颜色略不同。青霉感染色较深,呈蓝绿色;而木霉色浅,多呈绿色或铜绿色。菇房上一旦发生木霉,会很快延伸到子实体上。青霉,在自然环境中分布很广,极易感染。条件适宜经1~2天孢子萌发成菌丝,并很快发育成白色菌丝体。初期难以辨认,直到长出许多绿色孢子并在培养料...

平菇在0℃~30℃之间能形成孢子,但以12℃~18℃时形成最好。孢子在常温13℃~18℃都能萌发,而以12℃~18℃时发芽最好。孢子在常温中生活力能保持3~4个月。菌丝生长的温度范围为24℃~27℃,以24℃~27℃为最适宜。高于35℃时,生长菌丝易老化、变黄;低于7℃,生长缓慢;40℃停止生长,45℃时死亡。有些种类的菌丝在40℃经过两天也会死亡。菌丝抗寒力强,能忍耐-30℃的低...

配方1:稻草1000千克,豆饼粉60千克,尿素3千克,硫酸铵10千克,过磷酸钙18千克,碳酸钙20千克。 配方2:稻草1500千克,麦秸750千克,鸡粪750千克,菜籽饼100千克,过磷酸钙40千克,石膏75千克,石灰50千克。

蘑菇菌丝体在PH5~8之间都可以生长,最适PH为6.8~7.偏碱性的培养料对菌丝生长有利,并可抑制杂菌的生长,因此,播种时培养料的PH应调节到7.5~8,覆土层的PH调节在7.5~8.出菇阶段PH降至6.5左右,如果偏酸,可用石灰乳喷洒调节;亦可在配制培养基时添加0.2%的磷酸二氢钾加少许碳酸钙,对培养基起缓冲和中和作用。

蘑菇不同生长阶段,对水分的要求不同。培养料适宜的含水量为62%~63%。含水量过高,通气不良,培养料就会发黏。产生氨味,易长霉菌,菌丝易死亡;过干,菌丝定植、吃料不好,生长缓慢、细弱,甚至停止生长。 菌丝生长阶段要求菇房内空气相对湿度70%左右。子实体分化形成时期,要求粗土含水量16%左右,细土含水量18%左右,空气相对湿度提高到90%。出菇阶段,特别是当子实体长到黄豆大小时,覆...

黄腐病发病时症状:黄色的褐斑蔓延到整个菇体,最后引起变黄、腐烂,此病主要是由细菌类假单胞杆菌引起。 1.发病原因:此病往往在温度较高(20℃以上)、湿度较大、通风不良时发生,主要通过水来传染。 2.防治措施:在杏鲍菇生长期间,要加强通风换气管理,避免出现高温、高湿环境。每次喷水后,结合进行通风换气管理,降低菇体表面水分,可防止细菌性病害。出现病害后,及时摘除病菇,加强通风换气管...

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